如何用烟熏炉做腊肉

腊肉的季节到了，做腊肉了没有？今天教大家用烟熏炉怎么熏烤腊肉，当然本机也可以用于其他食品烟熏加工。

烟熏炉加工腊肉的重点在于，尽可能节能环保，而且时间快，颜色均匀好看。所以又可以叫节   能环保烟熏炉，好了如何加工的过程分享给大家。如下：

一般腊肉熏烤之前要洒盐腌渍均匀，用手把盐揉到肉的每一个部位，放置7天左右，进行下个加工过程。

  1.将腌制好的腊肉挂烟熏炉配套的挂车上面，一层一层的挂好。

  2.将挂满腊肉的推车推到烟熏炉里面，关上炉门。

  3. 通过调节机器左边控制箱体上面的控制按钮，设置好程序，开始加工

  4. 一般烘干5个小时，烟熏1个小时，就可以达到要求

  5.熏烤完毕后，把剩余的烟雾排放到室外去，也可排放至固定的位置（环保要求）

  打开炉门将挂车推出炉外，自然变凉即可。

烟熏箱

烟熏炉的型号有哪些

7）、 熏制方法分为：冷、温、热熏三种。 

烟熏箱

豆干烟熏炉的优势

1.烟熏炉门：采用全透明视窗设计，采用8个厚的耐高温钢化玻璃加防爆膜，炉内产品的变化一目了然，防爆膜可以防止炉内温度过高对视窗造成影响。

2.内部叶轮采用铝合金材质，一次冲压成形，而且做过动平衡配重处理，运转平稳不会产生震动，增加电机使用寿命

3.炉体上部采用梯形设计 在烟熏肉制品当中产生的油会通过弧度流到炉体底部，通过排水口排出。

4.加热室内有两个温度探头：分别探测烘干和烟熏的温度，如果需要蒸煮 可以再加一个温度探测器。

5.电加热管：是设计在壁体的两侧，每侧三组U型管，一共6根，加热面积大烘干时间快，温度上升也迅速。

6.外置发烟室的电加热管：采用M形状，增大发烟面积，升温快烟雾浓。

7.外置发烟炉：同样采用全透明视窗，里面在发烟的过程中产生的烟雾量大小，是否起明火都能观测到，设计有可控制烟雾大小的按钮。

8. 循环风系统：采用高速循环风机 合理分配进风 排风 补风结构，限度地优化箱体内部气流循环状态，确保整个箱体物料在可控均匀过程中加工，实现低耗 高效 满意的产出。

9.150以下的烟熏炉采用可调节腿和移动轮，方便移动，采用的是工程塑料加调整螺帽设计起到绝缘和调节腿高度的作用，支撑腿便于地面找平，移动轮可以在移动的时候更简单方便，节省人力物力。

10.在进烟管道上有金属过滤网，防止烟熏颗粒进入视频区污染食品。