加丽素黄厂家
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加丽素黄
一、简介
.别名:加丽素黄
英文名称:kuweiji
CAS号:有
二、性状
黄色至橘黄色粉末
三、用途
.阿朴胡萝卜素醛和阿朴胡萝卜素乙酰酯(阿卜酯)是存在于水果,谷物,叶子中的天然着色剂.这两种着色剂目前罗氏都能生产.阿朴胡萝卜素醛主要用于食品的着色,它已通过美国FDA测试.阿卜酯用于加丽素黄的生产,因为其在饲料中稳定性好,更容易被鸡吸收.罗氏阿卜酯在很多机构中注册为饲料添加剂和食品添加剂,如FAO,WHO(全球),SCF(欧盟),MAFF(英国)和MOA(中国).
加丽素黄主要用于蛋黄和肉鸡的着色。蛋黄和鸡皮的颜色,都是由鸡只食用与贮藏的色素的质和量来决定,这些色素,主要为叶黄素或者类胡萝卜素,天然的类胡萝卜素和叶黄素广泛分布在动植物中,但一般含量低而且质量的差异很大,不足以使蛋黄或者鸡皮达到令人满意的颜色。为此,必须在家禽饲料中补充类胡萝卜素的不足,加丽素黄在补充蛋黄和鸡皮着色方面能满足要求。
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
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